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プチレストラン ブーケ・ド・フランス
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
- 予算：
-
夜の予算 ￥5,000～￥5,999
昼の予算 ￥1,000～￥1,999
- 定休日：
- 月曜日
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お店のこだわり
料理人
奈良崎裕道氏（ナラザキヒロミチ）―地元食材を洗練の一皿に
料理
とりどりの食材が織りなす豊かな色彩と繊細な味わい
その他
自家ファームで栽培した野菜ほか食材を厳選
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
プチレストラン ブーケ・ド・フランス
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
017-772-7967 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東青森駅又は小柳駅から徒歩１５分 小柳駅から790m |
| 営業時間 |
営業時間 ランチ 11:45～14:00(LO13:00) 日曜営業 定休日 月曜日 |
| 予算 |
[夜]￥5,000～￥5,999
[昼]￥1,000～￥1,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥15,000～￥19,999
[昼]￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可 |
| オープン日 |
2002年7月14日 |
| 初投稿者 |
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ランチ 11:45～14:00(LO13:00) ディナー 17:30～22:00(20:30LO)
【定休日】
月曜日
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アクセス方法を教えてください
東青森駅又は小柳駅から徒歩１５分 虹ヶ丘１丁目バス停から徒歩３０秒
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料理人奈良崎裕道氏（ナラザキヒロミチ）―地元食材を洗練の一皿に
1967年青森県生まれ。フランスでのレストラン研修を経て、東京の「ラ・ビュット・ボワゼ」、「シェ松尾」などフランス料理の名店で修業を重ねる。2002年、生まれ育った青森の地に「プチレストランブーケ・ド・フランス」を開業。青森産の厳選された食材を洗練された一皿に仕上げる。
料理とりどりの食材が織りなす豊かな色彩と繊細な味わい
ディナーは8皿+デザートのコース仕立て。カラフルな野菜をふんだんに使ったサラダは花束のように、鮮魚のテリーヌはモザイクのようにそれぞれあざやかな色彩を放ち、シェフの豊かな美意識をうかがわせる。一皿ごとのほどよいポーションと繊細な味わいは、コースを食べ終わった際の満足度を100％に高めるというシェフの心配りで構成されている。
その他自家ファームで栽培した野菜ほか食材を厳選
カラフルな根菜、フレッシュなリーフ類とハーブ、そして可憐なエディブルフラワーは、すべて奈良崎シェフの夫人、洋子さんの実家でもある自家菜園で栽培。鮮魚は東日本有数の鮮魚店である「塩谷魚店」から仕入れ、牛肉や馬肉、家禽類も青森県産にこだわる。
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